Si chiama Agri-Beach, è un orto sulla spiaggia sulla costa salentina a Pescoluse (Le), realizzato da Ambra Mongiò, 29 anni, laureata in legge e madre di due bambine.
Di che cosa si tratta?
È un chiosco con bar e ristorante che nasce su un terreno rurale di cinque ettari. Coltiviamo direttamente gli ortaggi per offrirli ai bagnanti che possono anche raccoglierli da soli» spiega Ambra.
Come hai ottenuto il terreno?
È di famiglia. Si trova su uno dei punti più tutelati del Salento, così ho deciso di inventarmi un’attività nel pieno rispetto dei vincoli paesaggistici. Ho provato a legare mare, terra e tradizione agricola della nostra terra. Ai clienti offro marmellate artigianali, centrifugati di ortaggi e frutta fresca, pasta fatta in casa, carni scelte da aziende allevatrici a km zero. C’è anche un menu pensato per i vegetariani. Ed esperienze formative per i bambini che possono imparare le basi dell’agricoltura».
Come hai realizzato la struttura?
Ho investito i miei soldi (circa 80mila euro per le spese di partenza, chioschi, ombrelloni, linea elettrica, cucine, bagni…). Dopodiché ho registrato l’idea e l’ho promossa partecipando a concorsi per idee innovative. La visibilità l’ho ottenuta grazie alla vittoria a Oscar Green, competizione di Coldiretti. Ho rinunciato ai corteggiamenti di altri esercenti, preferendo fare di testa mia. Anche per tenere i prezzi bassi (da 4 euro a 7 euro per l’affitto di un ombrellone, da 10 a 30 euro affitto di un gazebo). Per ora punto penso più a migliorare il prodotto che il risultato. Sto vivendo tutto come un sogno».
INFO: http://edensalento.net/
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Giancarlo Donadio
